Осетинский пирог с курицей


Подождите, идет загрузка...

Рецепт осетинского пирога с курицей — один из последних в кавказской кухне. Однако он быстро стал популярным благодаря великолепным вкусовым качествам готового блюда.

Само по себе мясо курицы достаточно калорийно и отличается приятным нежным вкусом. В сочетании с классическими ингредиентами оно позволяет создавать несколько видов сочных и аппетитных осетинских пирогов.

Особенности приготовления блюда в ООО «Истоки вкуса»

Заказать пирог с курицейКонечно же, рецептов начинки с курицей существует множество. Наши пекари в качестве дополнения к куриному мясу используют:

  • домашний осетинский сыр — придает филе из курицы сочности и ярко выраженный аромат, знакомый каждому поклоннику кавказской кухни;
  • картофель — делает блюдо более сытным;
  • грибы — запах и вкус шампиньонов превосходно дополняют курятину;
  • грецкий орех — привносит пикантные нотки.

Эти блюда наверняка заставят вас по-новому оценить кулинарные достоинства куриного мяса.

Осетинский пирог с курицей отличает не только оригинальное вкусовое сочетание ингредиентов начинки, но и сочность, душистый аромат, таящее во рту мягкое тесто и хруст золотистой поджаристой корочки. Сделать это блюдо любимым поможет и качество нашего сервиса:

  • вся выпечка готовится сразу же после подтверждения заявки из свежих натуральных продуктов высшего качества, поэтому она является не только вкусной и питательной, но и полезной для здоровья;
  • оперативная служба доставки привезет выпечку еще горячей, чтобы вы в полной мере насладились ее непревзойденным вкусом и ароматом.

Организуйте роскошный ужин, сытный обед или оригинально дополните праздничный стол! Заказать пирог с курицей вы можете с 6:00 до 22:00 часов в любой день недели, позвонив по телефону 8 (800) 775-35-80 или воспользовавшись виртуальной корзиной.

Описанный ниже рецепт приготовления осетинского пирога с курицей поможет приготовить его самостоятельно.

Состав осетинского пирога с курицей:

  • мука пшеничная высшего сорта — 400 г;
  • дрожжи сухие — 1 ч. л.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • молоко коровье — 100 г;
  • кефир — 300 г;
  • топленое или сливочное масло — 30 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • сахар-песок — 1 ч. л.;
  • куриное филе (лучше взять окорочка) — 800 г;
  • сыр — 300 г;
  • шампиньоны, вешенки или лесные грибы — 100 г;
  • репчатый лук — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень (кинза, чабрец, петрушка и т.д.) — 1 пучок;
  • половина стручка острого красного перца;
  • 6 горошин черного перца;
  • соль по вкусу.

Порядок приготовления

Раскатка теста для осетинского пирога с курицейВ теплом молоке разводятся дрожжи, сахар и щепотка муки.

Как только опара увеличится в размерах, в нее вливается кефир, растопленное масло и яйцо, засыпается соль и мука. Тесто тщательно вымешивается до однородного состояния. Оно должно быть подвижным и упругим. После оно накрывается полотенцем и ставится в теплое место на полтора часа.

Начинка для осетинского пирога с курицейПока тесто доходит, нужно отварить курятину. В бульон добавляется морковь, перец, луковица и приправы по вкусу. После отвар можно использовать для приготовления супа. Готовое куриное мясо отделяется от костей и мелко шинкуется.

Лук и грибы нарезаются и обжариваются на растительном масле.

Все ингредиенты для начинки смешиваются. В массу добавляется зелень, сыр и пара ложек бульона.

Тесто делится на три части. Каждый кусок разминается вручную до состояния толстой круглой лепешки, затем в середину укладывается начинка. Края лепешки собираются к центру и защипляются. Толщина пирога не должна превышать 1,5 — 2 см. Сверху делается несколько отверстий для выхода пара.

Лепешки запекаются около 20 минут при температуре 200 °С. Готовое блюдо смазывается сливочным маслом.

Обратная связь
Top
Яндекс.Метрика