Пирог с вишней

ООО «Истоки вкуса» предлагает попробовать осетинские пироги с вишней. Сладкое блюдо называется балджин и готовится по традиционному рецепту. Ароматный десерт от наших поваров может стать прекрасным завершением будничной трапезы или праздничного застолья.

Балджин — круглый и плоский пирог. Под тонким и хрустящим слоем сдобного теста находится множество вишен без косточек, хорошо протомившихся в сладком соке. Особое кулинарное искусство – равномерно распределить ягодную начинку внутри осетинского пирога, чтобы она не вытекала наружу.

Особенности приготовления

В состав сдобы входит мука высшего сорта, вода из артезианской скважины, соль, дрожжи и спелые ягоды. Все ингредиенты закупаются у надежных поставщиков.

Тесто готовится по дрожжевому рецепту. Масса тщательно вымешивается вручную, благодаря чему становится однородной, нежной и воздушной. Затем из нее формируется основа, которая раскатывается скалкой.

На заготовку выкладываются промытые ягоды без косточек. Края теста защепляются в центре, после чего еще раз раскатывают скалкой до толщины 1,5–2 см. На осетинском пироге с вишней делаются небольшие надрезы, чтобы в процессе приготовления пар свободно выходил наружу.

Сдоба помещается в разогретую духовку. Строгое соблюдение температурного режима и времени выпечки позволяет получить равномерно подрумяненный золотистый пирог. Готовое блюдо щедро смазывается сливочным маслом.

Три причины заказать осетинский пирог с вишней у нас

• Блюда готовятся под заказ. Мы не печем балджины впрок, не используем замороженные полуфабрикаты.
• Благодаря быстрой доставке выпечка не успевает остыть. Ее не нужно подогревать в духовке или микроволновке.
• Мы работаем с 6:00 до 22:00 и готовы поставлять вкусную сдобу к завтраку, обеду и ужину.